26-27 марта 2024 г. в ГБПОУ «Уфимский колледж индустрии питания и сервиса» прошел конкурс профессионального мастерства среди команд поваров.
Организатором конкурса является Министерство торговли и услуг РБ, а АНО «Диамапы» получила приглашение в жюри в роли эксперта, так как участникам необходимо было разработать специализированный рацион питания для детей 7-11 лет с диагнозом сахарный диабет 1 типа
Отдельная признательность ГКУ РБ «Управление социального питания» за выбранную тему конкурса, показывающую значимость точного подсчета углеводов в пище. Это очень важно для детей с диагнозом сахарный диабет, они ходят в школу так же как и все, но им нужно чуть больше внимания.
Команды-участники приехали на конкурс со всей республики, представив на суд жюри специализированный рацион с подсчетом хлебных единиц.
Отрадно, что в свободное время участники соревнований, их представители подходили к представителю АНО «Диамапы» Меньшовой Гульнаре и в течении двух конкурсных дней задавали вопросы: «Как лучше приготовить то или иное блюдо для ребенка с диабетом?», «Что такое гликемический индекс?», «Каким должно быть меню, чтобы ребенок с СД мог самостоятельно посчитать углеводы?», даже просто «Чем они могут помочь при организации питания школьника с диабетом?»
Жюри в составе:
Минторг и услуг РБ, ГКУ РБ «Управление социального питания»,
Управление Роспотребнадзора по РБ, Республиканская организация Башкортостана Профсоюза РФ «Торговое единство», Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров РБ и Автономная некоммерческая организация помощи детям и взрослым «Диамапы» подвело итоги двух соревновательных дней:
Гран-при – команда поваров ИП Умурбаева З.Ф.(г.Нефтекамск).
1 место — команда поваров ООО «Центр социального питания» ГО г. Стерлитамак.
1 место — команда поваров ГБПОУ УКИПиС ГО г. Уфа.
1 место — команда поваров ООО «КП Миякинский» МР Миякинский район.
2 место — команда поваров ООО «Престиж» ГО г. Сибай.
2 место — команда поваров МБОУ СОШ им. Т. Рахманова с. Верхнеяркеево МР Илишевский район.
3 место — команда поваров МАУ «ЦДДП» ГО г. Уфа.
3 место — команда поваров МАУ «Оператор питания Школьник» МР Янаульский район.
А также номинации:
за «Лучшую презентацию рациона» – команда поваров МР Мечетлинский район, за «Лучшее оформление рациона» – команда поваров МР Кугарчинский район, за «Творческий подход» – команда поваров МУП «Общепит» ГО г. Салават, за «Преданность профессии» – команда поваров МР Аскинский район.
И отдельную номинацию «Соблюдение точного расчета Хлебных Единиц (XE)» получила команда поваров ООО «Общепит-3» ГО г. Стерлитамак.
Поздравляем участников и до встречи в финальном этапе конкурса в рамках чемпионата гостеприимства «GastroMaster» 2024!
